Recette: Gnocchi à la sauce tomate et fenouil

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Recette: Gnocchi à la sauce tomate et fenouil

Ingrédients pour 2 personnes:

200g de Gnocchi ou autres pâtes courtes striées (Barilla)
1 bulbe de fenouil de taille moyenne
3 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
400g de tomates concassées en boîte
Zeste d'un citron
Persil ciselé
Sel et poivre
Fromage râpé ( parmesan ou comté ...)

 

 

Préparation:

Couper les tiges du fenouil  et enlever le coeur

Le détailler en lamelles et le faire cuire à la vapeur 7mn  ou au micro-ondes dans une assiette filmée pendant 4mn environ

Dans un plat à gratin, mettre les lamelles de fenouil et verser dessus 1 càs d'huile d'olive
Faire dorer au four préchauffé à 200° 15 à 20mn


Dans une sauteuse, faire ramollir l'ail écrasé dans 2càs d'huile d'olive

Ajouter les tomates, le zeste du citron et laisser mijoter très doucement 20mn
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée (le temps indiqué sur le paquet)
Couper les lamelles du fenouil en petits morceaux et les ajouter à la sauce

Saler et poivrer généreusement.
Bien égoutter les pâtes puis les mettre dans la sauteuse et mélanger bien le tout

Au moment de servir, saupoudrer de persil ciselé

Servir avec du fromage râpé

 

 

 

Recette: Gnocchi à la sauce tomate et fenouil

eva 29/03/2017 16:10

ces pattes ont l'air tres bon , je trouve la recette tres réussi

fauch.sylvie.over-blog.com 29/03/2017 22:11

Merci beaucoup -

laura 27/03/2017 22:41

un plat de pâtes bien parfumé qui me plait beaucoup

fauch.sylvie.over-blog.com 27/03/2017 22:45

le"mariage" pâtes/fenouil fonctionne à merveille.

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