Recette: Pâtes aux brocolis

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Recette: Pâtes aux brocolis
Ingrédients pour 4 personnes:
 

500 g  de brocolis frais

300 g de pâtes  (des orecchiette ou des pâtes courtes)

5 filets d'anchois à l'huile d'olive

2 gousses d'ail coupées en 2

1/2 càc de piment en poudre ( un peu moins selon votre convenance)

Sel

Huile d'olive

Parmesan râpé pour servir

 

 

Préparation:

 

Couper le brocoli en fleurettes

Porter à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole 
Y plonger les brocolis et faire cuire 8 mn
Ajouter  les pâtes  dans la casserole avec le brocoli et continuer à laisser cuire à frémissement le temps indiqué sur la paquet de pâtes ( pour les orecchiette de chez Barilla 11 mn)
 
Pendant ce temps, faire revenir 3 càs d'huile d'olive dans une poêle avec l'ail coupé en 2 et les anchois
Ajouter le piment et laisser cuire 3 mn (les anchois doivent fondre)
Hors du feu, écraser l'ail dans l'huile avec une spatule, mélanger et ajouter 2 càs d'huile
Égoutter les pâtes en gardant 3 càs d'eau de cuisson
 
Verser les pâtes et l'eau de cuisson dans la poêle puis les laisser chauffer quelques minutes en mélangeant pour bien enrober les pâtes
 
Servir  bien chaud avec le parmesan râpé
Recette: Pâtes aux brocolisRecette: Pâtes aux brocolis

laura 04/03/2017 22:16

c'est vraiment bon les pâtes au brocoli ! j'ai déjà testé et approuvé

fauch.sylvie.over-blog.com 04/03/2017 22:41

Bonsoir,
Recette très appréciée aussi chez la famille Papillon
Bon dimanche

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