Recette : Oeuf à la coque ( assiette brunch)

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Recette : Oeuf à la coque ( assiette brunch)Recette : Oeuf à la coque ( assiette brunch)

Ingrédients pour  assiette brunch 1 personne:

1 oeuf extra frais bio

1 tranche de jambon

des mouillettes ( pain de mie, baguette ou pain de campagne)

du comté

Beurre

Sel et poivre

 

 

Préparation de l'oeuf à la coque:

Laisser l' oeuf à température ambiante au moins 30 minutes avant la cuisson

Préparer votre assiette avec les mouillettes de pain, les lamelles de jambon et de comté et le beurre

Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole

Lorsque l'eau est à ébullition, immerger l' oeuf très délicatement à l'aide d'une grande cuillère afin de ne pas le casser

Laisser cuire  3 minutes et pas une de plus

Sortir l' oeuf de l'eau bouillante, le passer sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson

Disposer l' oeuf à la coque délicatement dans un coquetier

Briser le chapeau de l'oeuf à l'aide d'un petit couteau (pour cela donner un petit sec sur le haut de l'oeuf

Saler, poivrer et servir aussitôt avec les mouillettes et une petite cuillère.

 

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souffia 19/02/2017 18:40

hiiiiii est où le jaune coulant

fauch.sylvie.over-blog.com 19/02/2017 21:55

Dans sa coquille hi hi hi hi hi ...

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