Recette: Galette au confit d'oignons et anchois

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Recette: Galette au confit d'oignons et anchoisRecette: Galette au confit d'oignons et anchois

C'est pas encore la Chandeleur, mais chez la Famille Papillon, on s'y prépare.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 galettes:

2 galettes de sarrasin

1 petit pot de confit d'oignons

8  filets d'anchois

2 olives noires dénoyautées

1 càs de comté râpé

1 noix de beurre

Herbes de Provence

 

Préparation:

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre

Déposer la galette et laisser cuire  à feu doux 1 à 2 mn

Napper toute la surface avec la moitié du pot du confit d'oignons

Disposer sur une moitié 3 filets d'anchois

Replier la galette, puis mettre sur le dessus un peu de comté râpé, 1 filet d'anchois et 1 olive noire coupée en deux

Saupoudrer d'herbes de Provence

Faire de même pour la 2ème galette

Laisser chauffer les 2 galettes sur feu très doux 2 à 3 mn

 

A servir avec une salade de mesclun et des morceaux d'olives noires

 

 

 

 

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