Recette: Filets de poulet sauce moutarde

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Recette: Filets de poulet sauce moutarde

Ingrédients pour 2 personnes:

 

2 filets de poulet

2 fenouils

10 cl de vin blanc

3 càs de jus d'orange

1 et 1/2 de càs de moutarde à l'ancienne

2 càs d'huile d'olive

1 pincée de sucre

Sel et poivre

 

 

Préparation:

Rincer les fenouils, les couper en quartiers et retirer les coeurs

Réserver le plumet pour la décoration

Les faire cuire à la vapeur ( pour la méthode au micro ondes : les mettre dans une assiette avec un fond d'eau , filmer et à 900° environ 4 à 5 mn - vérifier tout de même)

Préchauffer le four à 200°

Saler et poivrer les filets de poulet sur les deux faces

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les filets sur les deux faces

Verser le vin blanc, le jus d'orange et le sucre.

Hors du feu, incorporer la moutarde, saler, poivrer et ajouter les quartiers de fenouil

Mélanger délicatement

Mettre au four pour 15 à 20 mn  à 200° en arrosant régulièrement les filets de poulet et le fenouil

Décorer de plumet et servir bien chaud

 

Petit + : du riz en accompagnement

Recette: Filets de poulet sauce moutardeRecette: Filets de poulet sauce moutarde

midolu 19/12/2016 13:33

Oh merci (aussi) pour cette recette ! Tu sais que j'apprécie le fenouil et nous l'avons essayé en gratin il y a quelques jours ; c'était très bon.
Bises, bon lundi de vacances Sylvie.

fauch.sylvie.over-blog.com 19/12/2016 22:10

Bien faire cuire le fenouil à la vapeur avant de le mettre dans le plat allant au four.
M.Papillon a beaucoup apprécié
Début des vacances appréciable

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