Recette: Wok de fenouil et filet mignon de porc

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Recette: Wok de fenouil et filet mignon de porc

Ingrédients pour 4 personnes:

3  bulbes moyens de fenouil

600 g filet mignon de porc

2 gousses d'ail

1 petit morceau de gingembre frais

10 cl sauce soja

120 g cacahuètes non salées ou légérement salé

10 cl huile d'olive

Sel et poivre

 

 

Préparation:

Laver, essuyer et couper le fenouil en fines tranches

Couper le filet mignon en morceaux

Ecraser l'ail et râper le gingembre

Ecraser grossièrement les cacahuètes

Dans un wok, faire chauffer la moitié de l'huile, mettre le fenouil, sel et poivre

Faire cuire 5 mn en remuant de temps en temps

Mettre le fenouil dans un saladier

Verser le reste d'huile dans le wok, mettre les morceaux de porc à saisir 2 à 3 mn

Saler, poivrer puis ajouter le gingembre, l'ail, les cacahuètes et la sauce soja

Faire rissoler 2 mn sur feu vif

Remettre le fenouil dans le wok, mélanger, couvrir et laisser à feu très doux 5 à 6 mn

Servir chaud

 

En accompagnement du riz basmati

 

 

 

midolu 07/10/2016 19:31

Ça m'a l'air fort bon ! Mais je crains que mr midolu n'apprécie guère les cacahuètes dans ce plat ...
Nous avons mangé du fenouil à midi, comme fréquemment ; aujourd'hui c'était avec du saumon, de la tomate et des champignons de Paris.
Merci Sylvie.
Bonne soirée et bon week-end, avec du repos en perspective peut-être ...

Papillon en cuisine 07/10/2016 22:50

Bonsoir Midolu

Pour M. Midolu , Tu peux faire cette recette sans ajouter les cacahuètes et pour toi si tu aimes, tu les ajoutes après dans ton assiette

Oh oui un grand repos pour ce week-end et un peu de cuisine surtout pour M. Papillon

Bises

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