Recette: Gratin de fruits de mer, riz, poireaux et champignons

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Recette: Gratin de fruits de mer, riz, poireaux et champignons Recette: Gratin de fruits de mer, riz, poireaux et champignons

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 boite de garniture aux fruits de mer Raynal et Roquelaure

1 échalote

25g de beurre

120 g de riz basmati ou autres

2 blancs de poireaux

3  champignons de Paris

100g  de fromage râpé

10 cl de vin blanc

20 cl d'eau

20 cl de crème fluide

1 càc de curry en poudre

1 càs de basilic ciselé

Sel et poivre

 

 

Préparation:

 

Faire cuire le riz

Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles

Nettoyer et couper les champignons en lamelles

Dans un sauteuse, faire fondre le beurre et y faire dorer l'échalote coupée

Ajouter les poireaux et les champignons

Déglacer avec le vin blanc et l'eau

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 mn

Ajouter 10 cl de crème et la boite de garniture aux fruits de mer et le curry

Saler et poivrer

Mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 mn à feu doux

A la fin de la cuisson, incorporer le riz cuit et les 10 cl de crème liquide

Mélanger bien le tout

Verser la préparation dans un plat à gratin 

Saupoudrer le dessus de fromage râpé et de baslic ciselé

Mettre au four préchauffé à 185° pour 20 mn et 3 mn en mode grill                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

 

 

 

 

 

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