Recette: Brioche perdue aux abricots et éclats d'amandes cuite au four

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Recette: Brioche perdue aux abricots et éclats d'amandes cuite au four

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 tranches de brioche rassies

1 oeuf

25 cl de soja cuisine (ou de crème liquide)

3 cs de sucre en poudre

4 gouttes d’extrait d’amande amère

2 abricots 

6 amandes concassées 

Quelques noisettes de beurre

De la cassonade

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier, mélanger  l’oeuf, le soja cuisine ou la crème, le sucre en poudre et l’extrait d’amande amère. 

Disposer les tranches de brioches dans un petit plat à gratin beurré

Recouvrir du mélange oeuf/crème et laisser imbiber au moins 30mn

Laver et essuyer les abricots et les couper en gros dés puis les mettre sur les tranches de brioches

Ajouter les amandes coupées 

Saupoudrer le dessus de cassonade

Poser quelques noisettes de beurre

Enfourner pour 20 mn dans le four préchauffé à 180° puis en mode gril  2 à 3  mn (à surveiller) 

 

Petit + : à servir avec une boule de glace vanille

ptitecuisinedepauline 16/07/2016 18:27

Bien gourmand ce dessert!

Papillon en cuisine 16/07/2016 23:38

Merci beaucoup - Oui très bonne recette

A bientôt

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