Recette: Galettes de légumes

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Recette: Galettes de légumes

Ingrédients pour 8 galettes:

- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 petite carotte

- 1 courgette
- 1 oeuf
- Basilic ciselé
- sel, poivre
- 1 grosse càs de farine
- Huile d'olive

Préparation:

Éplucher la pomme de terre, la carotte, la courgette et l' oignon

Couper l'oignon en petits morceaux

Râper la pomme de terre, la carotte et la courgette

Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette puis ajouter l'oignon et les légumes râpés

Mélanger, saler, poivrer et mettre le basilic ciselé

Ajouter la farine à la préparation et mélanger bien le tout

Prélever une grosse cuillère du mélange et la déposer dans une poêle bien chaude avec de l’huile d'olive

Faire griller les galettes 5 à 7 mn par face

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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