Recette: Curry de pois chiches

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Recette: Curry de pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes:

1 boite de 400g de pois chiches

1 courgette

2 càs de concentré de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 briquette de 20cl de lait de coco

2 càs d'huile d'olive

1  càs + 1 càc  de Garam Masala

 

Préparation:

 

Eplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail

Laver, sécher et couper le courgette en petits cubes

Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok (ou une sauteuse)

Mettre l'oignon , l'ail et la courgette et les faire revenir 3 à 4 mn

Rincer et égoutter les pois chiches et les mettre dans le wok

Ajouter le lait de coco, le concentré de tomates et le Garam Masala

Mélanger bien le tout

Laisser mijoter à feu très doux 20 mn

Servir avec du riz

 

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