Recette: Cheese cake au citron

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Recette: Cheese cake au citron

Ingrédients:

 

200g de biscuits sablés

4 càs de beurre fondu

750g de Ricotta

120g de sucre

3 à 4citrons non traités : le zeste de 2 citrons + 150ml de jus de citron

4 oeufs

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 160°

Mixer les biscuits puis ajouter le beurre fondu et mélanger le tout

Verser les miettes dans le fond d'un moule et tasser avec le fond d'un verre.

Placer le moule au réfrigérateur

Battre la ricotta au fouet pour la rendre plus crémeuse

Ajouter le sucre, battre, ajouter 150ml de jus de citron et le zeste de 2 citrons lavés

Battre encore

Incorporer les oeufs un à un en mélangeant la préparation

Verser cette préparation dans le moule, sur la couche de biscuits

Faire cuire 1h à 160

A la fin de la cuisson, éteindre le four mais y laisser refroidir le cheese cake avant de le mettre au réfrigérateur pour 8h minimum, couvert d'un film alimentaire

 

Petit conseil: à préparer le veille pour le déguster le lendemain

 

Moule à utiliser pour les cheese cake

Moule à utiliser pour les cheese cake

J'adore, j'en suis friante, mais je n'en fais pas souvent et en tout cas beaucoup moins qu'il y a qu 06/03/2016 16:30

Merci Sylvie, pour la recette et pour le conseil de moule à charnières, bien pratique pour démouler.
Bises dominicales.

papillon en cuisine 06/03/2016 23:20

Avec grand plaisir et à bientôt pour d'autres recettes et conseils

Bises et bon début de semaine

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