Recette: Velouté " La rustique"

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Recette: Velouté " La rustique"

Pour 4 personnes:

200g d'épinards

2 pommes de terre

1 oignon

1 Kub Or de Maggi

200g de lardons nature

4 tranches de pain de campagne

Fromage râpé

Huile d'olive

Thym

Sel et poivre

 

 

Préparation:

Laver les épinards

Eplucher,couper et  laver les pommes de terre puis les couper en morceaux

Peler et émincé l'oignon

Dans une cocotte huilée, faire revenir l'oignon  avec la moitié des lardons

Ajouter les épinards et et les pommes de terre

Mélanger et laisser cuire 2 mn

Verser de l'eau " à fleur"

Mettre le Kub Or 

Saler et poivrer

Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux 30mn

Couper le pain de campagne en croûtons

Dans une poêle à sec, faire revenir les lardons restants puis les mettre de côté

Verser 2 càs d'huile d'olive dans la poêle et y faire dorer les croûtons 3mn en les remuant

Mixer la soupe

Parsemer de thym, de croûtons et de lardons

Servir chaud avec du fromage râpé

 

 

 

Recette: Velouté " La rustique"
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