Recette : Omelette pommes de terre , fromages et cumin + le petit truc pour réussir une bonne omelette...

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Recette : Omelette pommes de terre , fromages et cumin + le petit truc pour réussir une bonne omelette...

Ingrédients pour 2 personnes:

 

3 oeufs

3 petites pommes de terre cuites vapeur

des morceaux de mimolette

des morceaux de gruyère ( ou comté, cantal )

1 grosse càs de lait

un peu de cumin en poudre

du cumin en graines

Huile d'olive

Sel,poivre

 

Préparation:

Casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer puis battre énergiquement

Ajouter le lait, le cumin en poudre et les morceaux de fromage

Mélanger le tout

Dans le poêle mettre un peu d'huile olive

Faire revenir 1 à 2 mn les morceaux de pommes de terre

Verser votre préparation

Saupoudrer de cumin en graines

Faire cuire selon la méthode ci-dessous

 

 

 

La cuisson des œufs en omelette

L’avantage de l’omelette, c’est qu’on peut la faire à presque tout ! Champignons, pommes de terre, piment et épices, oignons, lardons, chips… suffit d’être un peu imaginatif.

La méthode : casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter les ingrédients choisis, les herbes et battre vigoureusement à la fourchette jusqu'à que les oeufs soient mousseux. Verser les oeufs battus dans une poêle où une noisette de beurre a préalablement blondi. Lorsque le dessous de l'omelette est cuit, replier un tiers de l'omelette vers le milieu et l'autre tiers également vers le milieu. Retourner l'omelette sur une assiette pour la servir.

 

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